Poche cose,
fatte bene.
Un'osteria minuta nel cuore di Vicenza. Cucina veneta di stagione, pasta fatta a mano ogni mattina e una carta di vini naturali scelti bottiglia per bottiglia dai piccoli produttori del territorio.
La casa
di un amico
Sembra di andare a mangiare a casa di un amico. Il titolare, Daniele — in sala lo chiamano "il Gladiatore" — ti accoglie sull'uscio e ti racconta il piatto prima ancora che tu abbia scelto. In cucina, le ragazze lavorano la pasta a mano ogni mattina.
Il menù cambia con quello che il mercato ci dà. Non ci sono trenta piatti: ce ne sono pochi, cucinati come si deve. La cantina è piccola e onesta — solo vini naturali di produttori che conosciamo per nome.
In evidenza.
Gnocchi di fiorettaPopolare
il piatto della casa
Trippa in biancoTradizione
con verdura cotta di stagione
Bigoli burro e alici
pasta fresca tirata al torchio
Polenta viola & trebigiano
mais antico, formaggio d'alpeggio
Frittata di cipollotti e morlacco
l'uovo e il pascolo
Anguilla arrosto su polentaStagione
brace, sale, pazienza
La mano,
ogni mattina.
I gnocchi di fioretta — la nostra firma — nascono al mattino presto. Ricotta di malga fresca, un tuorlo, farina, il pollice che rigatura. Nessun compromesso, nessuna scorciatoia.
Conosci le ragazze e il Gladiatore →
Vini naturali,
nomi propri.
Una quarantina di etichette scelte una per una. Piccoli produttori del Veneto — dai Colli Berici alla Valpolicella — con cui abbiamo stretto la mano prima ancora di stappare la bottiglia.
“Unica segnalata a Vicenza nella guida delle Osterie d'Italia. Molto buone le trippe in bianco, eccellente la frittata.”
Ti aspettiamo
a tavola.